【新規上場】ユナイテッド&コレクティブ 2017/01/26

ユナイテッド&コレクティブは、東京23区を中心とした首都圏において飲食事業を展開。鶏料理居酒屋「てけてけ」、和食「心」、ハンバーガーカフェ「the 3rd Burger」を直営方式で店舗展開している。

各店舗で食材加工度を高く維持しながら多店舗展開するISPという戦略を採用。外食業界において、多店舗展開する企業ほど食材加工を外部委託し、店内戦略を削減することで生産性を高めてきた。しかし、コンビニなどが中食事業で高い商品力を実現。外部委託戦略ではボリュームの違いからコンビニなどへの勝ち目がない時代になってきたとの考えからISPに軸足を置く。

ISPは、店内で仕込むため無駄な冷凍や保存料を使用する必要がなく、フレッシュで安心・安全な美味しい商品作りに取り組める。原材料段階から仕入れるため、仕入れコストの圧縮にも寄与するという。

新規上場概要

店舗数推移

経営戦略

首都圏において居抜き物件を活用し、低コストでドミナント出店を行う方針。中長期においては海外への進出も重要な課題としている。

ユナイテッド&コレクティブの業績推移