【新規上場】スシローGHD 2017/03/16

スシローグローバルホールディングスは、「スシロー」ブランドでの回転すしを直営店方式で全国チェーン展開。海外では韓国で直営店方式で展開している。

仕入では、鮮魚仕入のノウハウ・スキル・規模を活かした価格交渉力を用いながら、供給業者との直接取引関係を用いて実施している。調理では、セントラルキッチンを経由しない店内調理で、研鑽を積んだ従業員が担当。体系化された研修制度や従業員の定着で、店内調理ノウハウを蓄積している。ITシステムでは、ICチップ内蔵の皿を用いたビッグデータ分析やタッチパネル注文システムにより、注文を受けてから出来たての寿司を提供する仕組みなどを導入している。

新規上場概要

経営戦略

西日本の郊外ロードサイドへの出店から、首都圏を含む東日本、すでに展開している地域における都市部への出店を本格化する。来店客数の増加に向け、地域特性に応じたサービスの提供やキャンペーン、オリジナル商品の投入、PR戦略を推進する。また、カフェや夜のみといった利用シーンを拡大。アイドルタイムにおける稼働率の向上やスマートフォンアプリを活用した「まいどポイント」などの顧客満足度・顧客ロイヤリティ向上施策を実施する。

業績推移